Nöbetçi Eczaneler
Karbonhidratlar, bedene güç sağlayan makro besin öğelerinden biridir. Olağan diyet ile beslenen bireylerde günlük karbonhidrat alımı gücün %55-60’ından kaynaklanmaktadır.
Karbonhidratların emilmesi ile kanda glikoz düzeyi yükselmeye başlar. Bu yükselişin suratı, karbonhidratın tipine ve kişinin şeker hastası olmasına bağlı olarak değişir.
Karbonhidratlar, kolay ve kompleks karbonhidratlar olmak üzere ikiye ayrılmaktadırlar. Bunların farklarını ele almak gerekirse;
Basit karbonhidratlar çoklukla süratli bir formda emilerek kan şekerini süratli yükseltirken,
Kompleks karbonhidratlar daha yavaş emilerek kan şekerini daha yavaş ve istikrarlı bir formda yükseltirler.
Basit karbonhidratlara beyaz ekmek, beyaz şeker, beyaz pirinç, şekerlemeler ve işlenmiş besinler örnek olarak verilebilirken; tam tahıllı ekmekler, kuru baklagiller, sebzeler ve bulgur kompleks karbonhidratlardandır.
Tüketildikten sonra kan şekerini süratli bir halde yükselten besinler, pankreastan çok insülin salınımına yol açar. Çok insülin salınımı ise kan şekerinin bedende yağ olarak depolanmasına neden olurken kandaki şeker ölçüsünün süratle düşmesine yol açar.
Bu sebeple tüketilen karbonhidratın tipi çok değerlidir. Lütfen bunları okuduktan sonra karbonhidrattan uzaklaşmayalım. Zira bedenin karbonhidrat, protein ve yağ kümesi olan makro besin öğelerinden hepsine gereksinimi vardır. Bu noktada yapılması gereken; ne tıp karbonhidrat tükettiğinizin farkına varılarak, beslenmenizde bu tarafta değişiklikler oluşturmaktır.