Nöbetçi Eczaneler
(İZMİR) – Karşıyaka Belediyesi Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi (MSM), glütensiz beslenmeye ilgi duyanları özel atölyelerde bir araya getirdi. Şef Janset Uzun’un önderliğinde düzenlenen etkinliklerde katılımcılar, glütensiz makarna ve ekmek yapımını uygulamalı olarak öğrenme fırsatı buldu. Belediye Başkanı Yıldız Ünsal, “Glütensiz atölyelerimizle vatandaşlarımıza sağlıklı ve lezzetli tarifler sunarken, Karşıyaka’nın gastronomi kültürünü de geleceğe taşıyoruz” dedi.
Karşıyaka Belediyesi iştiraki Kent A.Ş. bünyesinde faaliyet gösteren Cordelion MSM, sağlıklı ve alternatif tarifler öğrenmek isteyen mutfak tutkunlarını glütensiz atölyelerde bir araya getirdi. Şef Janset Uzun’un yönetiminde gerçekleştirilen “Glütensiz İtalyan Makarnaları” ve “Glütensiz Ekşi Mayalı Artisan Ekmekler” atölyelerinde katılımcılar, sağlıklı beslenme trendleri arasında öne çıkan glütensiz ürünlerin yapımını uygulamalı olarak öğrenme fırsatı buldu.
Farklı içeriklerle devam edecek
Garganelli, gnocchi, ravioli, corzetti ve penne gibi makarnaların yanı sıra zeytinli focaccia, ekşi mayalı baget ve tohumlu ekmeklerin hazırlandığı atölyelerde, hamur açma tekniklerinden doğru un kullanımına, sos eşleşmelerinden pişirme yöntemlerine kadar pek çok incelik paylaşıldı. Toplam 30 kişinin katıldığı eğitimlerde katılımcılar, kendi mutfaklarında deneyebilecekleri pratik bilgiler de edindi. Glütensiz ürünlerin doğru tekniklerle lezzetten ödün vermeden hazırlanabileceğine dikkati çeken Şef Uzun, eğitim süresince katılımcılara hem teorik hem de uygulamalı bilgi aktardı.
“Gastronomi kültürü geleceğe taşınıyor”
Ünsal ise “Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’mizde hem geleneksel mutfağımızı yaşatıyor hem de çağın gereksinimlerine uygun yenilikçi çalışmalar gerçekleştiriyoruz. Gastronomi alanındaki bu tür çalışmalarla hem bireylerin yaşam kalitesine katkı sağlıyor hem de kentimizin gastronomi kültürünü geleceğe taşıyoruz. Tüm mutfak tutkunlarını merkezimizde düzenlediğimiz eğitimlere katılmaya davet ediyorum” ifadelerini kullandı.
Atölyeler, ekim ve kasım aylarında da devam edecek. Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, ilerleyen aylarda da farklı içeriklerle sağlıklı yaşamı destekleyen tariflerden, ekşi mayalı ekmeklere ve glütensiz İtalyan mutfağının seçkin örneklerine uzanan geniş bir programla mutfak tutkunlarını ağırlayacak. Detaylı program ve güncel takvim için Cordelion MSM’nin sosyal medya hesapları takip edilebilecek.
Sınırlı kontenjanla gerçekleştirilecek atölyelere ilişkin bilgi almak ve kayıt yaptırmak isteyen vatandaşlar, 0232 337 26 44 veya 0552 037 00 47 numaralı telefonlardan iletişim kurabilecek.