İFTAR MENÜSÜ | GazeteKalem

İFTAR MENÜSÜ | GazeteKalemGazeteKalem

16 Ağustos 2022 - 13:38

İFTAR MENÜSÜ

Burak Özara. Bugün sizlere harika bir Mantar Soslu Bonfile tarifi vereceğim.

Son Güncelleme :

18 Nisan 2022 - 12:16

Köz Patlıcan Çorbası

Mantar Soslu Bonfile

Firik Pilavı

Vişneli Güllaç

 

Merhaba, ben Burak Özara. Bugün sizlere harika bir Mantar Soslu Bonfile tarifi vereceğim.

 

Mantar Soslu Bonfile Malzemeleri
Zeytinyağı
500 gr. bonfile – ince şeritler halinde kesilmiş
1 adet kuru soğan – yemeklik doğranmış
1 diş sarımsak – ince dilimlenmiş
¼ muskat rendesi
Tuz
Karabiber
2 su bardağı su
10 – 15 adet mantar

Sos Aşaması;
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı krema
1 su bardağı su

Bonfileyi ince şeritler halinde doğrayın.

Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsağı ince kıyın. Mantarları temizleyip ince dilimleyin.

Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın.

Etleri ilave edip, rengi dönene kadar çevirin.

Ardından yemeklik doğradığınız soğan, sarımsak, muskat rendesi, tuz ve karabiberi ilave edin.

Ateşin altını biraz kısın ve soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Suyunu ekleyip, iyice karıştırın, kapağını kapatın ve pişmeye bırakın.

Etler yumuşayıp, suyunu biraz çekince mantarları ekleyin.

Kalın bir sos kıvamına gelene kadar pişirin.

1 yemek kaşığı tereyağı ilave edin ve karıştırın.

Bir karıştırma kabında krema ve 1 su bardağı suyu karıştırın.

Etlere ekleyin ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Hepinize Afiyet Olsun!